들소갈비 요리하는 방법
들소 고기는 쇠고기에 비해 칼로리가 적고 지방도 적습니다. 어떤 사람들은 더 건강하게 먹기 위해 맛을 희생할 필요가 없다는 사실을 알고 놀랐습니다. 물론, 실제로 먹고 즐길 수 있는 건강한 식사를 만드는 열쇠는 바로 준비입니다. 갈비뼈는 계절에 관계없이 모든 종류의 메뉴를 보완하는 데 사용할 수 있기 때문에 종종 고기 요리에서 가장 선호되는 선택입니다. 들소 짧은 갈비뼈도 마찬가지로 다양합니다. 요리를 준비할 때 항상 따라야 할 몇 가지 단계와 개인 취향에 따라 만들 수 있는 몇 가지 옵션이 있습니다 일산 조개구이.
매리네이드를 절대 건너뛰지 마세요
Bon Appetit 매거진에 따르면 갈비를 최대한 활용하려면 매리네이드가 필수적이라고 합니다. 훌륭한 매리네이드를 만드는 데 사용할 수 있는 것들이 너무 많아서 건너뛸 이유가 없습니다. 소금과 설탕, 커피나 탄산음료, 오렌지나 라임, 양파, 꿀 등은 갈비 매리네이드를 만드는 데 사용되는 몇 가지 예일 뿐입니다. 사용 가능한 제품을 살펴보고 온라인에서 짧은 갈비를 위해 특별히 고안된 레시피를 찾으세요.
요리 방법을 선택하세요
가장 인기 있는 짧은 갈비 요리 방법 중 하나는 끓이는 것입니다. 여러분이 찾는 요리법 중 상당수는 갈비찜 요리일 가능성이 높습니다. 여기에는 장기간에 걸쳐 낮은 온도에서 갈비뼈를 굽는 과정이 포함됩니다. 많은 요리사가 조림을 하면 고기가 더 육즙이 더 풍부해진다고 생각하지만, 짧은 갈비뼈를 그릴이나 슬로우 쿠커에 올려서 조리해도 훌륭한 결과를 얻을 수 있습니다. 실제로 일부 전문가들은 갈비뼈가 그릴 요리에 가장 좋은 고기 부위라고 믿습니다. 오븐을 몇 시간 동안 켜두는 것이 즐거운 생각이 아닌 더운 여름철에는 굽는 것이 선호되는 요리 방법일 수도 있습니다.
갈비뼈가 완성되기 전에 지방을 고갈시킬 큰 화염을 사용하지 않고 충분한 열을 사용하여 지방을 녹입니다. 당신의 목표는 겉이 갈색이고 딱딱해지며 중심부까지 완전히 만드는 것입니다. 소금과 후추만으로 고기에 양념을 하거나 매리네이드를 사용하여 이국적인 맛을 더할 수도 있습니다. 버팔로 스테이크나 갈비를 준비할 때 스테이크에서 좋아하는 것이 무엇이든 선호할 것입니다.
조림과 비슷한 갈비를 요리하는 또 다른 좋은 방법은 슬로우 쿠커를 이용하는 것입니다. 어떤 사람들은 집에 없는 동안 고기를 요리할 수 있고 집 전체를 데울 필요가 없기 때문에 이 방법을 선호합니다. 슬로우 쿠커 방식을 사용하려면 인스턴트 커피, 소금, 후추로 만든 럽을 고기에 바르십시오. 슬로우 쿠커에 넣기 전에 올리브 오일에 갈비뼈를 갈색으로 굽습니다. 고기를 더욱 부드럽게 하려면 맥주에 넣어 조리하세요. 맥주의 산은 훌륭한 연화제입니다.