시부모님을 감동시킬 맛있는 계란 요리법
프라이팬에서 꺼내 저녁 접시에 담았나요? 저녁 식사에 계란을 곁들이는 건 스테이크와 감자튀김 외에도 다양합니다. 다음의 고급스러우면서도 비교적 만들기 쉬운 계란 요리법은 가장 안목 있는 미각을 가진 사람조차도 인정할 것입니다 부산 메이드카페.
레몬-칠리 페스토와 강판 계란 파스타
재료:
340g 펜네/리가토니
삶은 달걀 노른자 4개
무염 버터 8큰술
레몬 제스트 2티스푼, 잘게 갈은 것
레몬즙 4큰술
½ 컵 강판 파마산 치즈
소금
검은 후추 가루
일반용 조미료
갈은 고추
방법:
큰 냄비에 끓는 물과 소금 약 1티스푼을 반쯤 채웁니다. 파스타를 넣고 중불로 거의 익을 때까지 조리합니다. 여전히 약간 ‘바삭바삭’해야 합니다. 파스타를 빼고 따로 보관합니다.
파스타를 삶는 동안 계란 노른자를 강판하여 따로 보관하세요.
큰 프라이팬/냄비에 버터 6큰술을 중불로 녹입니다. 레몬 제스트와 갈은 카이엔 고추를 넣고 나무 숟가락으로 잘 섞습니다.
파스타와 1-1.5컵의 물을 프라이팬/냄비에 넣습니다. 잘 저어주고 필요에 따라 물을 더 넣어 파스타가 완전히 익을 때까지(아직 질퍽거리지 않게) 끓입니다.
강판 파마산 치즈와 남은 버터를 프라이팬/냄비에 넣고 버터가 녹을 때까지 저어줍니다. 강판 달걀 노른자, 검은 후추, 일반 조미료를 얹은 파스타를 제공합니다.
훈제 연어와 딜 마차 브레이
재료:
무염 버터 6큰술
큰 붉은 양파 2개, 잘게 다진 것
3개의 유대교 마차 보드
계란 6개
훈제 연어 1½컵, 작은 입방체/조각으로 자름]
¼컵 다진 신선한 딜 / 오이
소금
후추
풍미조미료 / 일반용조미료
방법
중불에서 큰 프라이팬에 버터 4큰술을 넣고 양파를 볶아 부드럽고 반투명해질 때까지 볶습니다. 마차 보드를 따뜻한 물에 약 30초간 담가두었다가 꺼냅니다.
큰 믹싱 볼에 계란을 넣고 휘젓고 마차를 계란 혼합물에 섞습니다. 양파, 훈제 연어, 소금, 후추, 짭짤한/일반용 조미료를 넣고 잘 섞습니다.
남은 버터를 중불에서 큰 프라이팬에 녹입니다. 계란 혼합물을 넣고 굳을 때까지 약 2½분간 조리합니다. 서빙 직전에 딜을 넣습니다.
허브 호박 프리타타
재료:
중간 크기 호박/가지 2개, 굵게 갈거나 잘게 다진 것
올리브 오일 2큰술
작은 양파 1개, 다진 것