커피 – 단순한 음료가 아니다

레시피에 커피 가루를 넣어도 되지만, 일반적으로 추천할 만한 방법은 아닙니다. 커피 가루를 넣으면 디저트가 뭔가 쓴맛이 나는 경향이 있거든요. 그래서 가장 좋은 맛을 위해 물에 희석한 갓 내린 커피를 사용하는 게 좋습니다.

또한, 어떤 레시피에든 최고의 커피 맛을 더하는 가장 좋은 방법은 쉽게 구입할 수 있는 최고의 커피 머신 중 하나를 사용하여 직접 원두를 갈아내는 것입니다. 이는 꼭 필요한 것은 아니지만 신선하게 갈아진 커피는 대부분 매장에서 구입할 수 있습니다. 하지만 이런 방식으로 구매했다면 일주일 이내에 사용해야 합니다. 너무 오래 두면 커피의 맛이 일부 사라질 수 있기 때문입니다. 또한 사람들이 신선한 커피를 냉장고에 보관하라고 하는 것도 잊어버리세요. 이것도 필요하지 않습니다. 시원하고 어두운 곳에 밀폐 용기에 보관하면 됩니다.

귀하의 취향과 손님의 취향에 따라 커피의 양이나 강도가 결정됩니다. 일반적으로 요리나 디저트에 사용할 때는 맛이 미묘하고 강하지 않아야 훌륭한 커피 레시피를 만들 수 있습니다. 일반적으로 달콤한 요리이며 커피가 쓴맛이 날 수 있으므로 조금만 더하거나 중간 강도의 커피를 추가해야 합니다. 너무 강하기 때문에 더 강한 커피는 피하십시오.

또한 레시피에 사용할 때는 양조한 커피가 식었거나 차가워졌는지 확인해야 합니다. 레시피에 따라 커피를 평소처럼 양조한 다음 실온에서 식힌 다음 냉장고에서 몇 시간 동안 식힙니다. 너무 오래 두지 않는 한 풍미에 아무런 영향이 없습니다.

스펀지 레시피와 초콜릿 디저트에 훌륭한 추가 재료이며, 액체 우유나 크림을 훌륭한 커피 한 잔으로 대체하여 아이스크림에 풍미를 더하는 데 사용할 수도 있습니다. 아이스크림에 풍미를 더하는 데 사용하는 경우, 아이스크림이 너무 달아서 이 디저트가 견딜 수 있기 때문에 더 진한 컵을 사용할 수 있습니다. 그러나 초콜릿이나 케이크 레시피에 사용할 때는 최상의 결과를 위해 더 부드러운 커피 맛을 고수해야 합니다.