언제나 즐길 수 있는 맛있는 인도 음식 레시피

치킨 티카 마살라
이 요리는 매콤한 카레 소스에 재운 닭고기를 플레인 요거트와 토마토, 향신료, 그리고 플레인 요거트로 조리하여 만듭니다. 닭가슴살이나 닭다리살을 사용할 수 있으며, 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다 창원 가음정시장 맛집.

방법:
커다란 볼에 요거트, 레몬즙, 커민 2티스푼, 계피, 카옌페퍼, 칙칙한 후추, 생강, 소금을 넣고 섞습니다. 닭고기를 넣고 잘 섞은 후 뚜껑을 덮고 한 시간 동안 냉장 보관합니다.
불을 세게 가열하여 조리하세요.
그릴에 기름을 살짝 두릅니다. 닭고기를 꼬치에 꽂고 양념은 버립니다. 육즙이 투명해질 때까지 양면을 각각 5분 정도씩 굽습니다.
마가린을 중불로 가열한 아주 강력한 프라이팬에 녹입니다. 마늘과 할라피뇨를 1초간 볶습니다. 커민, 파프리카 2작은술, 소금 1작은술로 간을 합니다. 으깬 토마토와 크림을 넣고 섞습니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 약불에서 약 20분간 끓입니다. 구운 닭고기를 넣고 10분간 끓입니다. 접시에 담고 새로운 고수를 얹어 마무리합니다.
버터 치킨
버터 치킨은 따뜻한 풍미와 함께 군침 도는 풍미가 가득한 간단한 인도 요리입니다. 부드러운 닭고기를 부드러운 향신료 카레 소스에 푹 끓여 만든 부드러운 카레입니다. 닭고기, 으깬 토마토, 크림, 그리고 적당한 양의 향신료만 있으면 간편하게 만들 수 있습니다. 밥 위에 얹어 먹거나 난과 함께 곁들여 드세요.

방법:
커다란 프라이팬에 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 파니르를 두 덩이로 나눠 약 5분간 노릇하게 튀깁니다. 그을린 파니르는 키친타월을 깐 접시에 옮겨 기름을 빼고, 프라이팬에 식물성 기름을 그대로 둡니다.
비슷한 크기의 프라이팬에 마가린을 넣고 중불로 녹입니다. 양파를 볶아 은은한 흙빛이 돌 때까지 약 10분간 볶습니다. 생강 풀과 마늘 풀을 넣습니다. 향이 날 때까지 약 10분간 더 볶습니다. 캐슈넛, 고춧가루, 커민, 고수, 가람 마살라를 양파 혼합물에 넣고 섞습니다. 1분간 볶고 섞습니다.
으깬 토마토, 크림, 우유, 설탕, 소금을 넣고 양념을 섞어 걸쭉해질 때까지 약 5분간 끓입니다. 불을 약불로 줄입니다. 그을린 파니르를 넣고 속까지 데워질 때까지 약 5분간 더 끓입니다.
파니르 버터 마살라
파니르 버터 마살라는 기본적으로 코티지 치즈에 다양한 향신료를 섞은 요리로, 풍부한 소스 덕분에 어떤 인도 빵과도 잘 어울리면서도 압도적인 맛을 자랑합니다. 탄두리 로티, 난, 찐밥 등 어떤 음식과 함께 먹어도 그 어느 때보다 풍부한 맛을 선사합니다.

방법:
큰 프라이팬에 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 파니르를 두 번에 나눠 약 5분간 노릇하게 튀깁니다. 튀긴 파니르는 키친타월을 깐 접시에 옮겨 기름을 빼고, 프라이팬에 남은 식물성 기름은 그대로 둡니다.