압력솥 – 모든 직업의 잭이자 마스터이기도 합니다

주방에서 압력솥을 사용하면 좋은 점 웅진코웨이고객센터

압력솥은 매우 다양한 용도로 사용할 수 있는 장비입니다. 가능한 모든 종류의 음식을 요리하는 동안 모든 주방에서 매우 유용합니다. 압력솥을 사용하면 몇 가지 중요한 이점이 있습니다.

• 식품이 대부분의 성분을 유지하도록 돕습니다. 요리는 음식을 원하는 결과로 분해하는 과정입니다. 이로 인해 모든 농산물의 화학적 구성이 변경되고 이 과정에서 많은 영양소가 손실됩니다. 압력솥은 이 성분의 손실을 크게 줄이는 데 도움이 되는 기구입니다. 압력솥으로 조리하면 시간도 덜 걸리고 물 사용량도 적습니다. 이는 영양소 손실을 줄이는 데 매우 중요한 단계입니다.

• 에너지 효율 – 일반적으로 주방에는 항상 여러 개의 불타는 스토브가 있습니다. 압력솥은 그 차원을 바꿉니다. 압력솥의 요리가 하나의 냄비에서 모두 이루어지기 때문에 연소를 단일 버너로 제한합니다.

• 시간 효율성 – 압력솥은 주방의 시간을 절약해 주는 주요 도구 중 하나입니다. 조리는 더 높은 압력에서 이루어지기 때문에 낮은 온도에서는 대기압에서 코킹할 때 높은 온도와 동일한 양의 조리가 이루어집니다. 요리 시간을 최대 약 70%까지 절약할 수 있습니다. 이로 인해 열린 냄비와 프라이팬에서 요리가 이루어지는 주방에 비해 주방이 훨씬 시원해집니다.

• 조리된 음식 보존하기 – 압력솥의 또 다른 용도는 조리된 음식을 보존하고 보관하는 데 사용할 수 있다는 것입니다. 대형 냄비 압력솥은 약 15psi의 압력을 발생시키며 이 압력에서 음식을 오랫동안 보관할 수 있습니다. 사람들은 또한 음식을 보관하기 위해 작은 압력솥을 사용하지만, 더 큰 압력솥이 그 일을 더 잘 할 것입니다.

압력솥으로 인도 음식 전체를 요리하는 방법

일반적으로 인도 식사는 쌀, 달, 야채로 구성됩니다. 이 모든 식품군은 압력솥에서 땀 하나 없이 조리할 수 있으며, 압력솥을 여러 개 사용하면 조리 시간이 절반 이상 단축됩니다.

• 쌀 – 바스마티 쌀 한 컵에 물 약 11/2컵, 소금 한 꼬집을 섞어 냄비에 모두 부어주세요. 뚜껑을 단단히 닫으십시오. 높은 압력을 가하고 4분간 조리하세요. 그런 다음 스토브를 끄고 약 10분 동안 천천히 압력이 빠지도록 기다립니다. 밥을 먹을 준비가 되었습니다.

• 달 – 달을 깨끗이 씻어서 씻은 쌀을 냄비에 담아주세요. 두 손가락이 렌즈콩 높이보다 높아질 때까지 물을 붓습니다. 이제 뚜껑을 닫고 2번 휘파람 소리가 날 때까지 끓입니다. 두 번째 휘슬이 울리면 스토브를 끄고 압력이 자연스럽게 빠져나가도록 하십시오. 별도의 팬에 기름을 붓고 호로파 씨와 잘게 썬 청양고추를 넣습니다. 살짝 구워서 달 위에 부어주세요. 숟가락 뒷면으로 으깬 후 냄비에 넣고 몇 분간 더 끓입니다. 밥 위에 뜨겁게 올려주세요.

• 채소 – 혼합 야채에 넣고 싶은 야채를 선택하세요. 몇 가지 필수품은 당근, 강낭콩, 완두콩, 감자입니다. 그 위에 원하는 것을 추가하세요. 냄비에 기름을 두르고 아주 뜨겁게 달궈주세요. 뜨거운 기름에 다섯 가지 향신료를 추가한 다음 회향 씨와 열린 녹색 고추 몇 개를 추가합니다. 몇 분 동안 볶습니다. 다진 양파, 생강, 마늘을 추가합니다. 황금빛 갈색이 되면 야채를 넣으세요. 회향 페이스트와 고수 페이스트를 넣고 기름이 나올 때까지 요리합니다. 소금 한 꼬집을 추가합니다. 그 후 물 한 컵을 추가합니다. 뚜껑을 덮고 1분간 조리합니다. 자연스럽게 증기를 빼십시오. 혼합 야채 카레가 준비되었습니다.

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