Kumbakonam 학위 커피를 만드는 데 사용되는 커피 콩
커피는 오랫동안 전 세계 수백만 명의 사람들에게 영감을 주고 맛있는 음료였습니다. 고대 에티오피아에 뿌리를 둔 커피는 오늘날 많은 사람들의 상상력을 사로잡고 그들의 일상 생활에서 떼려야 뗄 수 없는 일부가 되어 호평을 받는 “글로벌 음료”입니다. 2002년 World Development 저널에 공개된 Ponte Stefano의 연구에 따르면 전 세계에서 매일 22억 5천만 잔 이상의 물이 가끔 소비되며 그 숫자도 매일 늘어날 예정입니다 원두커피!
Kumbakonam은 남인도의 고대 사원 도시로, 활기찬 문화, 비교할 수 없는 사원 디자인, 빈랑나무 잎, 카르나틱 음악, 그리고 차별화된 시그니처 필터 커피 맥주로 가장 잘 알려져 있습니다. 그 장엄함, 균형, 강렬함, 마감 때문에 전 세계 감정가들의 마음과 정신, 영혼을 사로잡는 경우가 종종 있습니다. 커피의 아름다움은 과시적이지 않으면서 그 맛을 알리면서도 부드러운 뒷맛으로 사람들의 혀를 맴돌게 한다는 사실에 있습니다. 이 도시의 또 다른 특징은 놀라운 변형으로 동일한 커피를 선보이는 것입니다. 패턴이 있는 다운 버전부터 순수 우유, 씁쓸하고 달콤한 버전, 진한 버전까지 다양한 종류가 시장에 나와 있으며 모두 구매자의 변덕에 맞춰 맞춤화됩니다. 아직,
Kumbakonam 등급 커피의 특징은 강한 뒷맛을 내기 위해 혼합된 치커리가 매우 적고 준비에 사용된 우유의 순도가 높기 때문에 순도에 있습니다. 이상하면서도 온화한 사실은 이 커피가 시작된 도시에서는 전혀 이 커피의 시그니처 음식을 광고하거나 선포하지 않는다는 것입니다. 곳곳에 모조품이 있지만 Kumbakonam은 그들과 아무 관련이 없습니다.
가끔씩 생각하는 정도를 창설하고 대중화하고 Kumbakonam과 관련된 그것을 창조한 것에 대한 강한 공로는 Panchapikesa Iyer라는 신사에게 돌아갑니다. 그는 커피 클럽이 있는 호텔 락쉬미 빌라스의 소유주였습니다. 커피는 첫날 이른 아침부터 저녁 늦은 시간까지 계속해서 흘러들어왔고, 우유는 호텔 바로 뒤의 외양간에서 사육되는 젖소에서 공급되었습니다. 그래서 커피 클럽은 사람들의 사랑을 받았고, 그 어느 여행자도 커피 클럽에 들러 커피를 마시지 않고는 절 도시를 떠나지 못했다고 합니다.
그 비밀은 우유뿐만 아니라 커피 원두를 준비하고 로스팅하는 과정에도 있었습니다. 커피콩은 재료 냄비에서 장작불에 쪼개지는 소리가 들릴 때까지 조리되었습니다. 콩은 때때로 Chikmagalur와 주의 나머지 지역의 울퉁불퉁한 지역에서 선별된 피베리, 로부스타 또는 농장에서 선택되었습니다. 커피 원두에 보이는 윤활 광택은 커피가 익었다는 표시였습니다. 그러면 수동 핸드 그라인더로 분쇄되지 않습니다.